Tinga de Jamaica

Aquí te dejamos una receta deliciosa y nutritiva.

Ingredientes:

• 1 Cucharada de aceite de oliva

• 1/2 Pieza de cebolla blanca o morada en rodajas

• 1 1/2 Tazas de flores de jamaica cocidas y escurridas

• 4 Piezas de jitomates

• 2 Dientes de ajo

• 1 Pieza de chile chipotle

• 1 Pizca de sal y pimienta negra

• 4 Piezas de tostada de maíz horneada

• 1/2 Taza de frijoles negros refritos

• 1/4 Taza de queso fresco

1. Calienta el aceite de oliva en una olla, agrégale cebolla y flores de jamaica para sofreír y cocina hasta que se suavicen. Licúa el resto de los ingredientes y añade el caldillo a la olla.

2. 2Hierve por 15 minutos o hasta que espese el caldillo y se sazone. Unta tostadas con frijoles negros refritos y sirve encima un poco de tinga. Decora con hojas de cilantro y queso fresco.